Notre Carte
À la table, pour le déjeuner, le dîner ou pour le brunch du dimanche, le Chef Stéphane Bichon aime faire plaisir en proposant une farandole de couleurs et de saveurs. Des mets copieux à partager, selon la formule consacrée du « sharing ». Notre état d’esprit : le partage, synonyme de convivialité ! L’occasion pour nos clients de découvrir notre univers culinaire.
Le soleil dans les assiettes à toutes les étapes du repas : houmous de betterave et feta, burrata des Pouilles et poivrons marinés à l’ail, ceviche de champignons et feta, calamars à la plancha, Camerone vierge au citron vert, tartare de bœuf à la Grecque et frites, sans oublier les belles pièces de viandes et poissons grillées au barbecue Josper. Pour les sushi lovers, de magnifiques plateaux de Nigiri, Sashimi, Roll, Maki ou Futomaki.
Côté dessert, le chef pâtissier Mathieu Marchand propose un panel de douceurs à savourer. L’immanquable gaufre accompagnée de ses sauces caramel au beurre salé, d’une chantilly vanille tonka et Nutella, la tarte fine aux pommes et depuis peu le délicieux cookie à partager.
Atelier Tino Aiello
Le groupe La Môme pour le Mido a choisi de confier l’art de la table et sa vaisselle à l’atelier de Tino Aiello. Céramiste d’art à Vallauris et champion de France de Poterie, Tino fait perdurer la tradition d’être potier de père en fils et ce depuis plus de 70 ans ! Grâce à un travail appuyé avec nos chefs de cuisine, Tino nous propose une collection alliant modernité et tradition qui permet d’habiller nos tables et sublimer nos plats
